Gaufres AlcaMatin
Ingrédients pour 8 à 10 gaufres
| 150 g | d’AlcaMatin (utiliser un mixeur plongeant ou robot mixeur) |
| 50 g | de beurre ramolli |
| 8 CS | de sirop d’agave |
| 2 | oeufs |
| 1/2 CC | de cannelle |
| 150 g | de farine d’épeautre |
| 1 CC | de levure |
| 280 ml | de lait d’avoine |
| 1 giclée | de jus de citron |
| 1 boite | de crème de noix de coco pour la chantilly (Sojatoo) |
| un peu de beurre pour graisser le moule à gaufres |
Préparation
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement. Dans un saladier, mixer tous les ingrédients, à l’exception de la crème de noix de coco, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser un peu de pâte dans le gaufrier beurré et faire cuire gaufre par gaufre. Bien agiter la boite de crème de coco et verser le liquide dans une jatte. Monter la crème en chantilly au fouet. Servir les gaufres accompagnées de la crème chantilly et de fruits coupés en petits morceaux (par ex. figues fraîches ou poires).