Scharfe WurzelKraft Salsa mit schwarzen Oliven & Linsen

Scharfe WurzelKraft Salsa mit schwarzen Oliven & Linsen
Zutaten
130 g Belugalinsen
50 g Möhren
2 Frühlingszwiebeln
6 getrocknete Tomaten
2 EL WurzelKraft
12 schwarze Oliven
1 große Knoblauchzehe
1/2 TL Kreuzkümmel
1 – 2 TL Tabasco
4 – 6 EL gutes Olivenöl
Salz
Pfeffer
Für die Dekoration
Frischer Koriander
Zubereitung

Erst kochen wir die Belugalinsen in leichtem Salzwasser 20 – 25 Minuten bissfest und lassen sie auskühlen. Dann die Möhren fein würfeln, die Zwiebeln, Tomaten und Oliven in feine Streifen schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken. Diese mit den weiteren Zutaten zu den Linsen geben und das Ganze für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.