Den Ingwer schälen und die Zitrone auspressen. Den Spinat waschen. Einen Apfel und eine Avocado halbieren und je eine Hälfte davon in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und je nach Bedarf 200 – 300 ml Wasser zufügen. Etwa 1 Minute mixen bis der Smoothie eine cremige Konsistenz hat.

Den Smoothie in zwei Gläser füllen. Zum Schluss je einen Teelöffel WurzelKraft in den Smoothie rühren.

Die Schnittflächen der übrig gebliebenen Apfel- und Avocadohälften mit etwas Zitronensaft bepinseln und in Bienenwachspapier wickeln. Im Kühlschrank für den nächsten Tag verwahren.